Un vino elaborado para pensar

 

 

Enate Reserva 2001
Bodegas:Viñedos y Crianzas del Alto Aragón-Enate.
D.O.: Somontano
Tipo: Tinto

El Somontano, una región situada cercana a Barbastro, ha sido desde hace siglos una tierra de vinos. Esta bodega, inaugurada en 1992, surgió como un proyecto fantástico, tanto por su ambición enológica, como por su la arquitectónica y cultural. La familia Nozaleda apostaba fuerte, muy fuerte, por esta zona oscense y se marcaba el objetivo de hacer los mejores vinos del Somontano. Una selección de algunas de las mejores uvas del mundo, procedentes de sus propios viñedos -cabernet sauvignon, chardonnay, merlot, tempranillo, macabeo, gewürztraminer...- es la materia prima para sus vinos exquisitos, algunos tan conocidos como el Reserva Especial 1996 y el merlot varietal 1998, nacidos de la mano del enólogo Jesús Artajona Serrano.

La bodega se abastece de 400 hectáreas de viñedo propio, ubicado en el valle de Enate y en los términos municipales de Salas Altas, Salas Bajas y Cregenzán. Goza de una ubicación privilegiada, amparado por la protección que le otorga la cordillera pirenaica y por los suaves vientos que a partir del mes de junio, cuando se inicia el crecimiento de la uva, hacen que las temperaturas diurnas de 34-35 ºC desciendan por la noche a 17-18 ºC. Su situación, a una altitud entre 550-600 metros sobre el nivel del mar – y, por tanto, con menor índice de humedad - permite reducir de manera considerable los tratamientos que necesita el viñedo, realizándose una viticultura escrupulosamente respetuosa con el medio ambiente. En la actualidad, la producción de vinos se reparte en un 85 % de vinos tintos, un 5 % de vino rosado y un 10% de vinos blancos.

Elaborado al 100% con la variedad cabernet sauvignon, el Enate Reserva 2001 es criado en barricas de roble francés de 225 litros durante un año tras la fermentación. Con un color granate muy cubierto, en nariz despliega un amplio y complejo abanico aromático: aromas compotados y silvestres (moras, grosellas), balsámicos (menta) y un sutil fondo especiado. De paladar estructurado y carnoso (vainilla, pimienta, laurel) y paladar estructurado y carnoso, en boca está tapizada por taninos de gran calidad. Su final es largo, con reminiscencias de tostados y tabaco. Desarrollará mejor su bouquet si es abierto media hora antes de su servicio. Degustado a 16-18º C, es el aliado perfecto de carnes rojas y caza.

Precio: 16 euros.